Recettes de carolanne
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Couper en lamelles 1 poivron vert et 1 rouge. Hacher finement un bel oignon ainsi que 2 gousses d'ail et les faire revenir à l'huile d'olive. ...
Pour 18 triangles environ. Préparation et cuisson: 15 mn + repos: 2 heures. 175 g de chocolat noir en morceaux, 130 g de céréales croustillantes, ...
Nettoyer l'esturgeon et garder la partie noire ou il y a le sang. Couper des darnes. Faire revenir 4 échalotes et 3 oignons nouveaux. Poser 3 darnes ...
Faire revenir dans un peu d'huile un oignon 3 gousses d'ail et une carotte coupés en dés puis 50 g de chair à saucisses. Ajouter une petite ...
Pour 10 à 12 personnes: 1 lapin de garenne de 1 500 kg 1 500 kg de hachis de porc 1 litre de vin blanc sec 2 bardes de lard 200 g de lard ...
Pour 4 personnes : 1 brochet de 1 kg environ 3 échalotes 2 c à soupe de persil et d'estragon haché 100 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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